Дрожжевые экстракты богаты витаминами группы В, пептидами, нуклеотидами и аминокислотами, которые находятся в натуральном мясе. Дрожжи - это безвредная замена дорогого сырья для производства мясных полуфабрикатов, соусов, супов, вегетарианских продуктов. Можно добиться разного вкусового эффекта - от базовых профилей (наваристый бульон) до ярко-выраженных ароматов (жареная свинина с томатами).

Узнать подробнее >

Ксантановая камедь (Е415) – внеклеточный полисахарид, продукт особого типа брожения. Микроорганизмы Xanthomonas campestris в процессе жизнедеятельности выделяют этот тип камеди на внешней поверхности клеточной стенки. Уже после этого камедь попадает в окружающую среду. Состав и структура ксантановой камеди, изготовленной в промышленных условиях, ничуть не уступают камеди, полученной в процессе культивирования микроорганизмов Xanthomonas campestris.

Узнать подробнее

Дрожжевой автолизат - это польза бета-глюканов, пептидов, свободных аминокислот и нуклеотидов в одном продукте. Добиться такого сочетания помог процесс автолиза, специально разработанный командой EnviroCells.

Узнать подробнее

Мы предлагаем усовершенствованные технологии получения НЖК:

• из растительного и животного сырья методом гидролиза жиров с использованием разработанного нами катализатора - сульфокислоты
• из соапстоков с использованием водно-спиртовых сред
• из фосфатидов или фосфолипидов

Пшеничная клетчатка — многофункциональный ингредиент. Он повышает качество мясной, рыбной, молочной, кондитерской и хлебобулочной продукции. Мы расскажем об особенностях применения этого сырья и выгодах, которые вы получите при заказе пищевых ингредиентов у нас

Узнать подробнее >

Это микробиологический белок, который производится путем ферментативной обработки остатков мясоперерабатывающих предприятий. Он полезен для здоровья и включает в себя все незаменимые аминокислоты, витамины группы В, микро- и макроэлементы.

Узнать подробнее >

Микробиологический белок, произведенный путем ферментативной обработкой остатков мясоперерабатывающих предприятий. Продукт является безвредным, включает все незаменимые аминокислоты, витамины группы В, микро- и макроэлементы. Белок соответствует нормам для применения в пищевой индустрии.

Узнать подробнее >