Проекты и кейсы

Штамм Xanthomonas campestris природной селекции, депонирован во ВКМ (В-3929D). Проведена опытно-промышленная отработка технологии (опытная партия — 2025 год): ферментация, выделение продукта, сушка и подготовка образцов к испытаниям. Метод оценки образцов — протокол независимой лаборатории от 09.04.2026 по методике ГОСТ Р 56946-2016 (назначение: буровые растворы). Область применимости — ксантан на указанном штамме для буровых растворов; перенос на другие среды требует отдельной проверки. Численные показатели предоставляются в рамках технического обсуждения.

Собственный банк заквасочных и стартовых культур. Направления: закваски для йогурта, сметаны, сыров и мясные стартовые культуры. R&D и прикладные проекты — конкретные культуры, составы и стадии готовности уточняются после сверки актуального реестра и задачи заказчика.

Собственный банк пробиотических культур. R&D и контрактная разработка пробиотических направлений: лабораторная отработка, подбор формы, аналитика и подготовка к партнёрской валидации. Коммерческая готовность конкретного продукта определяется отдельно — по спецификации, стабильности и требованиям заказчика.

Осмотр линии, анализ входящего сырья, поиск источника микробного заражения и рекомендации — реальный проект на пищевом производстве (2025 год, отчёт принят, клиент не раскрывается).

Культивирование до 1500 л, концентрирование и распылительная сушка. Пример из практики: 3000 л культуральной жидкости за три цикла с выдачей высушенного продукта.