Мясной пептон — это ферментативный гидролизат мясной ткани, представляющий собой смесь низкомолекулярных пептидов, аминокислот и азотистых соединений. Он широко используется в микробиологической и биотехнологической промышленности в качестве компонента питательных сред для культивирования микроорганизмов, а также в производстве ферментов, вакцин и антибиотиков.
Благодаря высокому содержанию доступного органического азота, мясной пептон обеспечивает эффективный рост и развитие широкого спектра микроорганизмов, включая как бактерии, так и грибы. Продукт отличается стабильным качеством, хорошей растворимостью и высокой биологической ценностью.
Применяется в:
• микробиологии (питательные среды),
• фармацевтике,
• производстве пищевых добавок,
• ветеринарии.
Доступен в сухой и жидкой формах.